Panquecas de Frango Gratinadas

Ao som do cd Novos Horizontes dos Engenheiros do Hawaii, estamos aqui para publicar nossa primeira receita... E não poderíamos começar melhor... Aqui embaixo você encontrará a receita da MELHOR panqueca de frango que eu, Robinho, já comi (desculpa mãe, mas a tua ficou em segundo lugar agora, como o feijão)...

Sem mais delongas, vamos a ela... (lembrando que, como casal, as quantidades das receitas apresentadas serão sempre para duas pessoas)...

A receita divide-se em quatro partes: recheio, cobertura, massa e montagem.

Ingredientes:

Recheio:

• 1 peito de frango;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• 1 dente de alho;
• 2 tabletes de Caldo Knorr de galinha;
• 1 colher de extrato de tomate;
• Alecrim;
• Orégano;
• Tempero verde;
• Sal a gosto.

Cobertura:

• 1 cebola;
• 2 tomates;
• 1 tablete de Caldo Knorr de legumes;
• Orégano;
• 1 dente de alho;
• Sal a gosto.

Massa:

• 1 1/2 copo de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 1 copo de água;
• 1 copo de leite;
• 1 colher de chá de sal.

Montagem:

• 150 g de queijo mussalera fatiado;
• 1 pacote de queijo parmesão ralado;

Extras:

• Óleo de soja;
• Margarina para untar.

E era isso... Se virem... =)
Hehe... Tá, tá, tá... A gente diz como faz...

Modo de preparo:

Recheio:

Coloque o peito de frango para cozinhar em uma panela com água suficiente para cobri-lo, e acrescente um tablete de caldo Knorr de galinha.
Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourá-los. Após, acrescente os tomates picados, outro tablete de caldo Knorr, o alecrim e o orégano. Deixe-os cozinhar e os reserve.
Quando o peito de frango estiver pronto, desfie-o e acrescente-o ao molho previamente preparado. Acrescente uma colher de extrato de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente o tempero verde picadinho e reserve.

Cobertura:

Refogar a cebola e o alho até dourá-los, acrescentando em seguida os tomates picados, o tablete de caldo Knorr de legumes e o orégano. Cozinhe por 10 minutos e reserve.

Massa:

Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto.
Em uma frigideira anti-aderente aquecida, coloque um pouco de óleo de soja e despeje uma quantidade de massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Repita o processo até terminar a massa...

Montagem:

Coloque uma fatia de queijo mussarela sobre uma das massas, acrescente o recheio, enrole e acomode-as em um refratário previamente untado com margarina. Repita o processo com todas as massas restantes. Depois, acrescente a cobertura e espalhe o queijo parmesão ralado sobre as panquecas.
Leve ao forno para gratinar.

Bem, finalmente, conseguimos... Aleluia... Nasceu!!
Essa super receita rende aproximadamente 8 panquecas generosamente recheadas (sim, nós gostamos de comer)... Como acompanhamento, sugerimos arroz branco (no qual você pode utilizar a água que usou para cozinhar o frango), batatas fritas e saladas, como pode ser visto logo abaixo...

Era uma vez...

Dois amantes frustrados, pois não sabiam o que escrever em seu super blog culinarístico... Na verdade, eles até sabiam o que escrever, uma vez que nesse meio tempo, da criação do blog até agora, várias receitas culinarísticas foram elaboradas...

De fato, o problema não era falta de tempo, e sim falta de inspiração de nós, autores, para pôr aqui nossas receitas, nossas obras-primas, nossas peripécias culinárias... =)

...

Pausa para beijinhos

...


Como dito anteriormente, foram inúmeras receitas feitas desde que nossa história começou, e a idéia original era postá-las em ordem... Entretanto, vimos que isso seria impossível, já que o Robinho jamais se coçou para contar o segredo do seu super strogonoff, nossa primeira receita.

Em homenagem ao Dia do Trabalhador, resolvemos, enfim, dar continuidade (ou começatividade) ao nosso projeto. Decidimos que a receita feita hoje encabeçaria nossa retomada, caso contrário, esse blog jamais aconteceria...

Portanto, delicie-se em breve com a nossa super receita: Panquecas de Frango, de autoria da maravilinda Rosane... =)

Apresentações II

Olá amantes da boa cozinha!

Rosane é o meu nome... Sou uma virgiana do 20 de setembro que não honra suas tradições gauderísticas, de ascendente em escorpião, uma portoalegrense de Gravataí, gremista, estudante não intelectualóide de Letras na UFRGS, trabalhadeira, faceira, cinéfila, rock and rollfila, comidófila, Robinhófila, enfim...

Minha história com as panelas começou ainda na infância, quando junto de minhas amigas fazia brigadeiros que, quando prontos, viravam quebra-queixos deliciosos!...

Persisti e minha primeira obra-prima na cozinha foi um maravilhoso mingau de chocolate com coco... Depois vieram as pipocas caramelizadas, as omeletes super recheadas, massas e molhos super incrementados, carnes, peixes, lasanhas, panquecas, strogonoffes, sobremesas... não necessariamente nessa ordem...

Enfim, a brilhante idéia de criar esse blog culinário foi do meu especialíssimo namorado-gato, que além de cozinhar bem, adora dar palpites enquanto cozinho...

Então, que comecem os trabalhos!!!

Bon appétit!

Apresentações

Antes de qualquer coisa vou me apresentar, já que esta é a minha primeira postagem no Peripécias Culinárias...

Meu nome é Robson, tenho 22 anos e moro em Cachoeirinha, RS. Trabalho como garoto de programa (do tipo que mexe com computadores, não do tipo michê) em Porto Alegre. Gosto muito do que faço mas, se não fizesse isso, com certeza faria algo relacionado à cozinha...

Comecei na cozinha fazendo negas maluca... Depois, fui para os molhos de salsicha... Dali, direto para os guisados, pastéis, strogonoffs até chegar aqui onde estou... Até sushis já me aventurei a fazer...

A idéia de criar o Peripécias surgiu depois de ir no Oráculo atrás de uma receita de camarão frito no alho e óleo e me deparar com dezenas de blogs de gente que, assim como eu, gosta de cozinhar e trocar suas experiências na cozinha...

O Peripécias será mantido inicialmente por mim, que já estou devidamente apresentado, e por minha excelentíssima linda namorada e parceira das panelas, Rosane... Que provavelmente fará um post de apresentação em breve (assim que souber que agora temos um blog)...

O nome, Peripécias Culinárias, é uma homenagem ao meu grande amigo Ricardo, que colocou esse nome em seu álbum no orkut onde estão registradas as invenções na cozinha feitas por ele e por sua namorada, a Rosana...

Por hora é isso, e até logo...